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Croquettes de crevettes

croquette de crevette madagascar

Quand j’ai un peu de temps ou je souhaite décompresser un peu sans avoir à sortir de chez moi, j’aime concocter de bons petits plats ou de petits snacks pour parfaire l’apéro. Un vendredi en fin d’après-midi, quand j’étais harassé par le travail, j’ai décidé de concocter des croquettes de crevettes, de véritables merveilles gustatives pour moi.

ingrédients croquettes de crevettes madagascar

Les principaux ingrédients de mes croquettes de crevettes

Les ingrédients

  • Des crevettes décortiquées, non équeutées.
  • De la chapelure.
  • De la sauce huître et de la sauce soja.
  • De la farine, du sel, du poivre et de l’huile.
  • 2 œufs.

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dégustation croquettes de crevettes

Je déguste mes croquettes de crevettes principalement avec de la mayonnaise.

La préparation

  • Je marine pendant 1 heure les crevettes avec la sauce huître, la sauce soja, un peu de sel et de poivre.
  • Je monte une mayonnaise avec un jaune d’œuf
  • Je bats l’autre œuf en entier et le blanc de l’œuf destiné à la mayonnaise. J’assaisonne avec du sel et du poivre.
  • Après, je dispose dans les préparations dans différentes assiettes. Je chauffe l’huile sur un feu moyen.
  • Je passe chaque crevette dans la farine, l’œuf battu et la chapelure et je passe le tout à la friture. Il faut faire attention à la cuisson des crevettes pour qu’elles ne deviennent pas caoutchouteuses en bouche. La croquette de crevette est cuite une fois les 2 côtés bien dorés.

Dégustation

Les croquettes de crevettes peuvent être consommées avec de la mayonnaise. En guise d’entrée, vous pouvez aussi les accompagner de salades vertes.

Mazotoa homana ô !

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