Pour un dessert succulent, je vous propose cette recette de beignets d’ananas.

Les ingrédients pour faire du beignet d’ananas.

Les ingrédients

• 2 ananas
• 350g de farine
• ½ litre de lait
• 2 œufs
• Du sucre, de la levure chimique et du rhum.

Beignet d’ananas : la recette

Macérez les tranches d’ananas avec du sucre et du rhum.

Préparation des ananas

• Pelez les ananas et coupez-les en tranches. Quand vous faites vos courses, vous pouvez demander au vendeur de les faire. Si vous le voulez, vous pouvez retirer le cœur de l’ananas à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un couteau. Personnellement, je préfère le garder.
• Mettez ensuite les tranches d’ananas dans un saladier. Macérez-les pendant 30mn avec du sucre et un peu de rhum.

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Pour plus de saveur, ajoutez un peu de rhum à la pâte à beignet.

La pâte à beignets

• Dans un grand saladier, versez la farine.
• Faites un puits et mettez-y les 2 œufs cassés et mélangez le tout avec un fouet ou une batteuse.
• Incorporez petit à petit le lait. Veillez à ne pas faire de grumeaux.
• Versez ensuite le sucre et la levure chimique
• En dernier lieu, versez un peu de rhum.
• Une fois que vous avez obtenu une pâte bien lisse, laissez reposer pendant 30mn.

La friture

• Faites chauffer l’huile dans une grande casserole ou une friteuse.
• Trempez les tranches d’ananas dans la pâte à beignets et plongez-les dans l’huile.
• Retirez une fois les beignets bien dorés et égouttez-les sur du papier absorbant.
• En dressage, vous pouvez saupoudrer les beignets de sucre glace.

Beignet d’ananas by ‘LayKoto.

Bon appétit ! A servir chaud ou froid.