Pour un dessert succulent, je vous propose cette recette de beignets d’ananas.
Les ingrédients
- 2 ananas
- 350g de farine
- ½ litre de lait
- 2 œufs
- Du sucre, de la levure chimique et du rhum.
Beignet d’ananas : la recette
Préparation des ananas
- Pelez les ananas et coupez-les en tranches. Quand vous faites vos courses, vous pouvez demander au vendeur de les faire. Si vous le voulez, vous pouvez retirer le cœur de l’ananas à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un couteau. Personnellement, je préfère le garder.
- Mettez ensuite les tranches d’ananas dans un saladier. Macérez-les pendant 30mn avec du sucre et un peu de rhum.
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La pâte à beignets
- Dans un grand saladier, versez la farine.
- Faites un puits et mettez-y les 2 œufs cassés et mélangez le tout avec un fouet ou une batteuse.
- Incorporez petit à petit le lait. Veillez à ne pas faire de grumeaux.
- Versez ensuite le sucre et la levure chimique
- En dernier lieu, versez un peu de rhum.
- Une fois que vous avez obtenu une pâte bien lisse, laissez reposer pendant 30mn.
La friture
- Faites chauffer l’huile dans une grande casserole ou une friteuse.
- Trempez les tranches d’ananas dans la pâte à beignets et plongez-les dans l’huile.
- Retirez une fois les beignets bien dorés et égouttez-les sur du papier absorbant.
- En dressage, vous pouvez saupoudrer les beignets de sucre glace.
Bon appétit ! A servir chaud ou froid.
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