beignet ananas madagascar

Beignets d’ananas2 min de lecture

Pour un dessert succulent, je vous propose cette recette de beignets d’ananas.

beignet d'ananas : les ingrédients
Les ingrédients pour faire du beignet d’ananas.

Les ingrédients

  • 2 ananas
  • 350g de farine
  • ½ litre de lait
  • 2 œufs
  • Du sucre, de la levure chimique et du rhum.

Beignet d’ananas : la recette

ananas madagascar
Macérez les tranches d’ananas avec du sucre et du rhum.

Préparation des ananas

  • Pelez les ananas et coupez-les en tranches. Quand vous faites vos courses, vous pouvez demander au vendeur de les faire. Si vous le voulez, vous pouvez retirer le cœur de l’ananas à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un couteau. Personnellement, je préfère le garder.
  • Mettez ensuite les tranches d’ananas dans un saladier. Macérez-les pendant 30mn avec du sucre et un peu de rhum.

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beignet d'ananas : la pâte
Pour plus de saveur, ajoutez un peu de rhum à la pâte à beignet.

La pâte à beignets

  • Dans un grand saladier, versez la farine.
  • Faites un puits et mettez-y les 2 œufs cassés et mélangez le tout avec un fouet ou une batteuse.
  • Incorporez petit à petit le lait. Veillez à ne pas faire de grumeaux.
  • Versez ensuite le sucre et la levure chimique
  • En dernier lieu, versez un peu de rhum.
  • Une fois que vous avez obtenu une pâte bien lisse, laissez reposer pendant 30mn.

La friture

  • Faites chauffer l’huile dans une grande casserole ou une friteuse.
  • Trempez les tranches d’ananas dans la pâte à beignets et plongez-les dans l’huile.
  • Retirez une fois les beignets bien dorés et égouttez-les sur du papier absorbant.
  • En dressage, vous pouvez saupoudrer les beignets de sucre glace.
Beignet d'ananas
Beignet d’ananas by ‘LayKoto.

Bon appétit ! A servir chaud ou froid.

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