recette pizza aux crevettes madagascar

Pizza aux crevettes3 min de lecture

Je vous donne ma recette d’une pizza aux crevettes. Je la voulais simple, donc cette pizza n’aura d’autres que les ingrédients basiques à savoir la pâte à pizza, le coulis de tomates, le fromage et les crevettes.

ingrédients pizza aux crevettes
Quelques ingrédients de ma pizza aux crevettes

Pizza aux crevettes : les ingrédients

Pour la pâte à pizza

  • 250g de farine
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 2 œufs
  • De l’eau
  • Du sel.

 

Pour la garniture

  • 250g de crevettes
  • 2 oignons
  • 150g de fromage râpé
  • 100g de copeaux de fromage
  • 4 tomates moyennes
  • 1 boite de tomate concentrée en boîte
  • 1 pot de crème fraîche
  • 2 œufs
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • Du sel, du sucre, du poivre, du carry et des herbes de Provence.

 

A lire aussi : Recette croquettes de crevettes

 

pâte à pizza
La pâte à pizza qui a bien gonflé après une heure de repos au chaud.

Préparation de la pâte à pizza

  • Dans une tasse, mettez un peu d’eau chaude et versez la levure de boulanger. Laissez reposer au moins 15min.
  • Mettez la farine dans un saladier et faites un puits.
  • Incorporez les œufs cassés et mélangez.
  • Versez ensuite l’eau ainsi que le mélange « eau et levure ». Faites-le petit à petit.
  • Malaxez le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte qui se détache du saladier.
  • Laissez la pâte se reposer au moins 1h dans un endroit chaud.
  • Après le temps de repos, travaillez la pâte sur votre plan de travail et façonnez-la aux dimensions de votre plaque à four ou de votre « pizza pan ».

 

Préparation de la garniture

Le coulis de tomates

  • Émincez les oignons.
  • Epluchez les tomates, coupez-les et enlevez les pépins. Hachez grossièrement la chair à l’aide d’un couteau.
  • Sur un feu doux, faites revenir les oignons émincés avec un filet d’huile. Puis, incorporez les tomates ainsi que 2 cuillères à soupe de tomates concentrées.
  • Assaisonnez avec du sel, du poivre et les herbes de Provence. Ajoutez une pincée de sucre.
  • Laissez sur le feu et ne cessez pas de touiller jusqu’à l’obtention d’une pâte bien compacte qui ne coule pas.
  • Retirez du feu et ajoutez 3 cuillères à soupe de crème fraîche.
crevettes madagascar
Les crevettes marinées.

Préparation des crevettes

  • Décortiquez et enlevez la veine intestinale (boyau noir) des crevettes.
  • Passez- les 1min dans de l’eau bouillante.
  • Assaisonnez avec du sel, du poivre, du carry et des herbes de Provence. Laissez mariner au moins 1h.

 

A lire aussi : Recette brochettes de crevettes

 

fromage de madagascar
Le formage est l’une des bases d’une bonne pizza.

 

Préparation de la pizza aux crevettes

  • Étalez la pâte à pizza sur la plaque du four ou sur votre « pizza pan ».
  • Mettez dessus le coulis de tomates et parsemez une première couche de fromage râpé.
  • Disposez les crevettes et les copeaux de formage.
  • Mettez une seconde couche de fromage râpé.
  • Cassez l’oeuf et disposez-le au milieu de la pizza.

 

pizza pan
Pour faire mes pizzas, j’utilise toujours un “pizza pan”

 

  • Enfourez à 210° pendant environ 15min ou laissez cuire au « pizza pan » (thermostat 3) pendant une dizaine de minutes.
  • Servez votre pizza aux crevettes bien chaude avec de la salade verte par exemple.

 

Bon appétit !

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